红焖羊肉的做法,红焖羊肉怎么做
简介
食材
花椒粒、桂皮、小茴香、姜、红曲米、老抽、盐、植物油、青红尖椒、带骨羊肉
步骤
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1. 主料：带骨羊肉
辅料：植物油、盐、老抽、姜、青红尖椒、小茴香、花椒粒、桂皮、红曲米
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2. 把羊肉洗净切块
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3. 凉水下锅煮开捞起
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4. 青红辣椒洗净切切段
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5. 热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味
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6. 加姜、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味
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7. 加老抽翻炒均匀
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8. 加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右
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9. 加盐，继续烧到羊肉熟透
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10. 加青红辣椒翻炒均匀
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11. 大火收汁即可出锅
小贴士
