红焖羊肉的做法,红焖羊肉怎么做
简介
食材
陈皮、桂皮、香叶、生抽、生抽、老抽、老姜、八角、茴香、花椒、白糖、郫县豆瓣酱、白萝卜、带皮羊肉
步骤
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1. 带皮羊肉洗净沥干水分切块
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2. 锅中放清水，羊肉冷水下锅
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3. 大火煮开后再煮上5分钟捞出，用流动的水冲洗干净
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4. 备好姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮辅料
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5. 白萝卜切大块
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6. 上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒，在下姜片，花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮
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7. 下焯好水的羊肉翻炒，放入料酒
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8. 放入老抽，生抽，白糖翻炒上色
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9. 倒入砂锅中，加入开水盖过羊肉
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10. 盖上盖小火慢炖1小时候
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11. 后加入萝卜。再接着炖20分钟直到羊肉酥烂即可
小贴士
