锅贴的做法,锅贴怎么做
简介
食材
老抽、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、十三香、花椒粉、姜、葱、温水、盐、油、韭菜、五花肉、面粉
步骤
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1. 五花肉剁成肉馅，加入水调好。
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2. 锅里油中放入花椒、葱叶、大茴、姜片炸香。
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3. 将炸好的葱油，趁热浇到葱姜末上，凉透后，与肉馅拌匀，加入生抽、老抽、花椒粉、十三香、鸡精、胡椒面、糖搅拌。
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4. 韭菜切好，与肉馅调匀，最后加入盐，再次拌匀。
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5. 面粉开窝后，用温水将面和好，面上抹油，盖保鲜膜醒一会儿。
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6. 揪剂，摁扁，擀皮子，将面片翻过来，擀长。
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7. 放入肉馅。
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8. 捏好饺子，并用手将饺子拉长。
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9. 平底锅中，放油，将锅贴放入紧密地靠在一起，浇入面糊。
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10. 煎至金黄即可。
小贴士
