香酥锅贴的做法,香酥锅贴怎么做
简介
食材
老抽、生姜、葱段、白胡椒、五香粉、鸡蛋、盐、油、小麦面粉、韭菜、猪肉馅
步骤
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1. 将所需要的馅料材料准备好。
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2. 将鸡蛋打开，蛋清放入肉馅中，蛋黄放入碗中备用。
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3. 肉馅中再加入少许咸盐、白胡椒、五香粉。
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4. 将葱切薄片，葱段切成小段备用。
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5. 锅中倒油预热。
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6. 放入葱段和姜片爆香。
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7. 葱姜炒至焦黄，过滤出葱姜，油倒入肉馅中，再搅拌均匀。
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8. 将韭菜剁碎备用。
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9. 碗中放入的蛋黄加入少许咸盐，打散备用。
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10. 锅中倒油预热，将蛋黄倒入锅中，再炒散蛋黄。
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11. 将韭菜、鸡蛋放入肉馅中，再加入老抽、咸盐，搅拌均匀备用。
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12. 面粉中加水。
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13. 和好面团备用。
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14. 面团用手揉成长条状。
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15. 用刀切成一个个的均匀的小剂子。
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16. 用擀面杖擀成小圆片。
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17. 面片中包入馅料。
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18. 面片的上两端粘住，如图所示。
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19. 这是都包好的样子。
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20. 电饼铛倒油预热。
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21. 放入锅贴，煎至表皮金黄成熟即可出锅了~
小贴士
