肉丁炸酱面的做法,肉丁炸酱面怎么做
简介
食材
食用油、胡萝卜、豆芽、黄瓜、料酒、酱油、蒜、姜、葱、面条、猪肉、甜面酱、豆瓣酱
步骤
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1. 豆瓣酱和甜面酱。
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2. 猪肉要七分瘦三分肥的。
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3. 肥，瘦肉分开切成小丁。
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4. 把葱姜蒜切碎备用。
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5. 锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
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6. 再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。
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7. 加入葱姜蒜煸炒均匀。
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8. 加入豆瓣酱。
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9. 煸炒均匀。
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10. 加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。
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11. 再加入甜面酱搅拌均匀。
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12. 小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。
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13. 把豆芽洗净 胡萝卜切丝后焯水。
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14. 黄瓜切成细丝。
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15. 面条放入开水中煮熟后过水。
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16. 面条盛入碗中，把豆芽 胡萝卜丝 黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。
小贴士
