炸酱面的做法,炸酱面怎么做
简介
食材
水淀粉、五香粉、食用油、香油、醋、白酒、老抽、八角、姜末、葱末、油、甜面酱、面条、猪肉末
步骤
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1. 原料。
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2. 炒锅倒油，放入八角炸香。
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3. 放入肉末煸炒。
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4. 炒至肉末出油。
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5. 烹入少许白酒，醋翻炒，去除腥味儿后放入五香粉，葱末，姜末继续煸炒。
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6. 放入少许老抽，煸炒。
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7. 把肉末扒拉到一边，用锅里的油小火炒甜面酱。
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8. 甜面酱炒出香味儿后加少许水，等汤汁煮沸后水淀粉勾芡。
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9. 煮至汤汁浓稠后关火，撒葱末，淋香油，炸酱就做好了。
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10. 煮面条。
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11. 面条煮熟后捞出，浇上炸酱，开动吧。
小贴士
