樱桃派的做法,樱桃派怎么做
简介
食材
黄油、糖、鸡蛋、水、甜奶油、低筋面粉、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉
步骤
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1. 将60g黄油软化后，加入7g糖粉。
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2. 用电动打蛋器打发。
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3. 再分两次加入50g鸡蛋液，搅拌均匀。
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4. 加入75g低筋面粉。
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5. 揉成面团后，放进冰箱冷藏1个小时至硬。
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6. 将55g牛奶、50金钻甜奶油和20g糖搅匀。
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7. 筛入12g低筋面粉和12g玉米淀粉。
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8. 再次搅匀，过细网二次（这样出来的的布丁会比较滑哦） 。
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9. 冷藏好的面团取出，装在保鲜膜里，然后把面团擀成厚约0.3CM的薄片。将薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。 在派盘底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。
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10. 静置松弛15分钟后放入预热200度的烤箱15分钟烤到徽黄。
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11. 在烤好的派皮内放入适量的糖水樱桃，再将布丁液倒入派皮中。
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12. 烤箱200度预热，上下火烤15分钟即可。
小贴士
