玛丽猫莲蓉月饼的做法,玛丽猫莲蓉月饼怎么做
简介
食材
蛋液、转化糖浆、枧水、植物油、面粉、莲蓉馅
步骤
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1. 准备好原料。
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2. 枧水和植物油倒入糖浆里拌匀。
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3. 筛入面粉。
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4. 揉成光滑的面团醒发1到2小时。
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5. 取一块面团填入模具取出称一下重量。
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6. 按照50g一个=馅料30g，皮20g，将馅和皮都称好。
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7. 全部团成光滑的球。
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8. 取一皮料压扁放上馅。
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9. 用手往上将饼皮推到最后收口。
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10. 填入模具压扁。
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11. 用模具压出表情。
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12. 用手从下往上推出脱模。
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13. 烤箱上下火180度预热5分钟用喷瓶喷一层水后入烤箱。
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14. 烤5分钟定型后刷上一层蛋液继续烤15分钟左右。
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15. 烤好的月饼密封起来等回油再吃。
小贴士
