莲蓉蛋黄月饼的做法,莲蓉蛋黄月饼怎么做
简介
食材
蛋黄水、中粉、奶粉、转化糖浆、枧水、花生油、莲蓉、咸蛋黄
步骤
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1. 将转化糖浆倒入无水的盆里
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2. 加入花生油，并搅拌混合均匀
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3. 倒入面粉和奶粉
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4. 揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时
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5. 取1份莲蓉馅做成窝形
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6. 放入蛋黄并搓合
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7. 把面团分成均匀的小份，并搓圆
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8. 取一个饼皮面团，在手掌上压扁。(饼皮面团比较粘，要在手掌上拍点面粉防粘)
把莲蓉馅放在面团中间。
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9. 然后再包起来
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10. 把搓好的面团放进模子里，然后倒扣在烤盘上
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11. 然后烤箱预热200度
用200度，中层，约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水
最后把烤好的月饼从烤箱取出，用密封的容器放进起来，让月饼回一下油，时间是二天
小贴士
