紫薯桂园肉粽的做法,紫薯桂园肉粽怎么做
简介
食材
粽叶、紫薯、桂园肉、糯米
步骤
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1. 粽叶先要浸泡上一天，稍稍修剪一下，去掉硬梗和破叶。
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2. 然后把粽叶清洗干净，入锅煮，放少许盐、油，这样煮后粽叶包时不易破，而且煮好的粽子壳不粘米，水开后再煮十来分钟。
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3. 煮好的粽叶。
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4. 紫薯洗净去皮、切块。
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5. 桂园肉也掰开备用。
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6. 糯米浸上二三小时，不要太久不然米的口感就渣渣碎碎的，不够韧。
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7. 浸好的糯米略晾，取一张粽壳，在1/3处挽进粽壳的一端。
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8. 铺上一半量的糯米。
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9. 放上切成小块的紫薯。
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10. 再用糯米把粽壳内铺满。
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11. 铺上桂园肉。
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12. 粽壳长的一端往上翻起，盖住糯米。
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13. 用手捏紧挽倒多余的粽壳。
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14. 用棉线捆紧。
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15. 再稍整形，一个粽子就包好啦。
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16. 入高压锅，我们家是会呲气的那种，粽子大约放2/3满，冷水入锅没过粽子，关上盖，呲气后转中小火约半小时，关火闷十来分钟，至气放完即可。
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17. 切开看~ 很漂亮的
小贴士
