杂粮肉粽的做法,杂粮肉粽怎么做
简介
食材
红米、黄小米、黑米、糙米、燕麦米、粽叶、料酒、酱油、柱侯酱、盐、糯米、五花肉
步骤
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1. 新鲜粽叶
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2. 锅中坐水，烧开后，放入粽叶煮几分钟至软后取出，阴处滴水凉干
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3. 将粽叶两端剪去
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4. 新鲜五花肉（今天买到的肉真是漂亮）
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5. 取少量五花肉，切2cm左右见方的小块，用各种酱料腌制备用
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6. 提前一晚将糯米与其他五米分开（可以合在一起）泡水
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7. 泡好的糯米沥干水
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8. 五米也沥干水
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9. 混合，加入少许盐（米层吃起来才有味道）
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10. 拌匀
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11. 用三角粽的包法，取两张粽叶（新手，怕漏），卷成漏斗状后，装入米+肉+米，九层满
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12. 粽子将粽子卷起，不漏为最基本原则
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13. 用棉线绑起，结实为最基本原则
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14. 收工，这是第二次包，水平提高了一个档次，呵呵
小贴士
