红糖老婆饼的做法,红糖老婆饼怎么做
简介
食材
猪油、鸡蛋液、中筋面粉、红糖
步骤
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1. 取150g面粉，搁上适量的猪油和清水，和成面团。
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2. 水油面团。
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3. 油酥面团：100g面粉，50g猪油。
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4. 揉成油酥面团。
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5. 100g面粉进烤箱烤10分钟烤熟透。
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6. 搁入红糖，搅拌均匀。再倒点猪油揉成团。
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7. 红糖馅料。
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8. 将水油面团平分八等份。
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9. 油酥面团同样分八等份。
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10. 红糖馅料也是平分八等份。
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11. 取一块水油面团擀成面饼，包上油酥面团。
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12. 同样把其余的面团做好，静止几分钟。
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13. 将面团压平，然后擀成长舌条。
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14. 由上往下卷起。
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15. 然后再卷成螺旋状，手压成饼状。
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16. 再擀成面饼，放上一块红糖馅料。然后收口包起。
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17. 收口朝下，手压成饼状亦可。
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18. 烤盘上放张油纸，涂抹些猪油，搁上饼胚，然后再表面刷层鸡蛋液，再撒些白芝麻。接着进预热的烤箱上下180度中层烤15-20分钟亦可。
小贴士
