【手工美食】陕西风味肉夹馍的做法,【手工美食】陕西风味肉夹馍怎么做
简介
食材
食盐、酱油、料酒、冰糖、炖肉调料、普通面粉、酵母、五花肉、水
步骤
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1. 1.面粉加入酵母、盐混合均匀后加入凉水，揉成表皮光滑的面团后，醒发约1小时。略微发酵即可。
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2. 2.取出面团，分成小份，表面刷少许油松弛一会儿。将松弛好的面团搓成长条，擀开成薄片。
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3. 3.将擀开的面片对折，从一侧卷起，将收尾压在下面制成饼坯
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4. 4.将做好的饼坯略微松弛，擀成圆形薄片
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5. 5.平底锅烧热，放入饼坯，每面各烙2分钟左右。烤箱预热200度，将烙好的饼放在烤网上，入烤箱烘烤10分钟左右取出。
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6. 6.选用五花肉，锅里倒水没过肉，放入料酒和各种炖肉调料。大火煮开转小火炖煮约2小时左右，中间加入酱油、食盐和冰糖。
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7. 7.将炖好的肉肉切碎，拌合少许肉汤。烤箱拿出烤好的白吉饼，侧面切开，把拌合好的肉肉放入。
小贴士
