【手工美食】烤奥尔良风味牛肋排的做法,【手工美食】烤奥尔良风味牛肋排怎么做
简介
食材
油、煮肉料、蚝油、牛肋排、奥尔良烤肉料
步骤
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1. 超市刚刚买回来的新鲜牛肋排，超市买的虽然价格高，但是上面的肉很多，做好后有大块吃肉的感觉
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2. 凉水入锅焯水去除血沫杂质，然后捞出冲洗干净备用
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3. 锅中加开水，放入煮肉料：香叶5片、桂皮3寸段、花椒20粒、山楂干5片、姜5片
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4. 放入焯好的牛肋排，大火煮开后转小火煮40分钟左右
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5. 煮好的牛肋排
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6. 捞出控去汤汁
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7. 加入奥尔良烤肉料
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8. 同时加一点蚝油抓拌均匀，然后放入冰箱腌制5小时左右，让其充分入味
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9. 腌制好的牛肋排放入烤盘中，今天买的牛肋排真是不错，每块肋骨上都是很多的肉，哈哈，简直和烤牛肉差不多啦
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10. 用蚝油10克，食用油5克，再加少许的烤肉料调和成汁，用来刷表面
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11. 牛肋排上刷上料汁
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12. 烤箱预热到200度，入烤箱烤20分钟，
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13. 最后拿出来再刷一层料汁，入烤箱烤2分钟即可。最后刷料汁后不长时间烤，是为了表面料汁看起来有亮度。此时就可以享用了，为了荤素搭配，我炒了一点配菜
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14. 洋葱、百合、熟豌豆粒，分别按顺序下锅
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15. 加适量的盐炒一下做配菜
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16. 最后配菜垫底，放上牛排即可。我用的9寸的盘子，可以感觉到这个牛肋排好大个吧，只有一根肋骨，其余的全是肉哦
小贴士
