虾皮蒸水蛋的做法,虾皮蒸水蛋怎么做
简介
食材
油、盐、生抽、水、虾皮、葱、鸡蛋
步骤
-
1. 两个外婆家的土鸡蛋
-
2. 加入1/2茶勺盐，打匀鸡蛋液
-
3. 再加冷开水或冷水，使鸡蛋和水的比例为1：2打匀
-
4. 蒸蛋容器内倒入少许油，用刷子将油均匀地涂抹在容器内壁，打好的蛋液用滤网过滤倒入容器，去除蛋液泡沫及白色带状物
-
5. 用保鲜膜包住蒸蛋容器，防止蒸锅水流入，蒸锅水开后放入蒸架上
-
6. 盖上锅盖，先大火蒸4分钟，然后转中火继续蒸6分钟
-
7. 蒸好后，揭去保鲜膜撒上葱花
-
8. 热油锅爆香虾皮
-
9. 淋上适量生抽和烧烫的虾皮和热油就可以啦
小贴士
