鲫鱼蒸水蛋的做法,鲫鱼蒸水蛋怎么做
简介
食材
油、盐、姜片、胡椒粉、生抽、葱花、新鲜鲫鱼、鸡蛋
步骤
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1. 鲫鱼去腮去鳞，在两边鱼背上斜切三刀，方便蒸熟，同时鱼腮鱼肚放姜片去腥，鱼身上均匀抹上盐以及胡椒粉；
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2. 鸡蛋打散，加入与蛋液差不多量的水，撒入葱花以及盐打匀，备用；
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3. 鱼放入碟中先上蒸锅蒸约三分钟，倒掉蒸出来的水份；
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4. 注入打好的鸡蛋液，盖上锅盖续蒸约三分钟即可关火，虚蒸两分钟；
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5. 把切好的葱花撒在鱼身上，淋上热油至葱花出香味，再把煮熟的生抽淋在鱼身上即可！
小贴士
