咸蛋芝麻油酥饼的做法,咸蛋芝麻油酥饼怎么做
简介
食材
油、小葱、豆渣、芝麻、咸蛋、中筋面粉
步骤
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1. 一, 首先做油酥馅料。材料：豆渣100克，芝麻20克，油50克，咸蛋一个，葱一棵。
将豆渣焙干，盛出备用。
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2. 另起锅，倒入足够的油，冷油下芝麻，待油热芝麻就炒香了；然后将焙干的豆渣倒下去，炒均。
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3. 放入一个煮熟的咸蛋，压碎，炒均。
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4. 盛到小碗里，待凉透将一棵小葱切碎放入拌均，到此油酥就做好了。
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5. 二，做饼坯
在做油酥的同时，将面用70度的热水和好，盖上湿布醒30分钟。
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6. 将醒好的面团和光滑，擀成大片，涂抹上油酥。
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7. 盘卷成园饼。
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8. 再撒上芝麻将饼擀开。
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9. 三，煎油酥饼
起油锅
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10. 待油热将饼放入。
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11. 盖上锅盖，保持中火。
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12. 一面炕好，翻面炕另一面，到两面焦黄，即可。
小贴士
