腌咸蛋的做法,腌咸蛋怎么做
简介
食材
盐、65度高度白酒、鸭蛋
步骤
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1. 准备材料，鸭蛋刷洗干净，晾干或者擦干；
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2. 高度白酒（我用的是65度的白酒）和盐分别倒入大碗；
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3. 鸭蛋先在高度白酒中洗个澡，转几个圈，保证整个鸭蛋都浸泡到白酒；
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4. 捞出放进盐里，滚个圈，保证整个鸭蛋外壳都粘上盐；
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5. 放在保鲜膜上；
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6. 把鸭蛋严严实实地包起来；
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7. 包好的鸭蛋放进器皿中，或者纸箱，或者大的塑料盒都可以；
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8. 标示上日期，放在家里阴凉处，20天后开吃；
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9. 今天刚好是20天，拿了两个出来蒸熟，配白粥吃，好味道。出油很多哦。
小贴士
