自腌咸蛋的做法,自腌咸蛋怎么做
简介
食材
高度白酒、盐、保鲜膜、鸭蛋
步骤
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1. 备好新鲜鸭蛋。
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2. 鸭蛋比较脏，先用清水泡半小时左右再用布小心擦洗干净。
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3. 清洗干净的鸭蛋沥干水份。如果是天气好，可以直接放太阳底下晒一两小时更好出油。
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4. 备好配料（保鲜膜忘拍了）。
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5. 用两个干净的容器，分别装适量白酒和盐。把沥干水份的蛋先放白酒里滚一圈。
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6. 再放进装盐的容器里滚一圈粘上盐。接着用一小张的保鲜膜包住（最好有人帮忙一边帮剪保鲜膜）。
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7. 同样的方式把所以蛋做好，放袋子里，最好再用一容器装好（因为时间长了会出水），标上时间。约二十天左右便可以开动了。完全出油后一时吃不完的可以冲洗一下放冰箱里冷藏着。
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8. 腌好的蛋可以在做饭的时候放饭面上蒸。
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9. 流油的咸蛋
小贴士
