自腌黄瓜的做法,自腌黄瓜怎么做
简介
食材
海鲜酱油、盐、蒜、白糖、黄瓜、青辣椒
步骤
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1. 将八斤黄瓜洗净，控干水分。
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2. 将两斤辣椒洗净控干水分。
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3. 将黄瓜、辣椒切块，撒上精盐搅拌均匀。腌制一天一宿。
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4. 腌制一天一宿后，把黄瓜、辣椒倒入袋子中。
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5. 然后封好口，用石头或重物压制一天一宿，将黄瓜的水分控干。
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6. 这是压制一天一宿的黄瓜和辣椒，水分几乎已经控出。
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7. 将黄瓜放入坛子中，在上面放上切好的蒜块。
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8. 将汤放入碗中，在放入两瓶买好的海鲜酱油，搅拌均匀。
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9. 将搅拌好的调料倒入坛子中。正好没过黄瓜。腌制一天即可食用。
小贴士
