菊花茄子的做法,菊花茄子怎么做
简介
食材
番茄酱、精盐、绵白糖、白醋、面粉、菜籽油、水淀粉、长茄子
步骤
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1. 准备食材。
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2. 把茄子洗净切段，约6CM长。
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3. 然后在一头切十字花刀。底下不切断，可以在下面放个筷子。
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4. 放在盐水泡着防止发黑。
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5. 稍微的挤一下茄子的水份，然后均匀粘上面粉。
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6. 锅里入油，烧热至锅底冒泡泡状态。加入茄子炸制。
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7. 炸至微黄捞起来沥油。
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8. 摆在盘上。
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9. 净锅上油，加入番茄酱，小炒。
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10. 加入少许水，白醋和糖，划动锅铲，加少许水淀粉至浓稠即可。
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11. 把汤汁淋在茄子上即可。
小贴士
