菊花烧卖的做法,菊花烧卖怎么做
简介
食材
粽叶、香菇、玉米粒、生抽、胡椒粉、胡萝卜、青豆、盐、油、糯米、猪肉末、饺子皮
步骤
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1. 糯米泡水十二小时，肉切末，胡萝卜，香菇切小丁，加入玉米粒
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2. 锅里倒油，加入泡好的糯米，加入胡椒粉，盐，味精，生抽，葱末等所有料加油，在锅中炒香。
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3. 将玉米，香菇，青豆备出少许，以方便后面装饰成菊花之用。
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4. 手托着面皮，把炒好的糯米馅放在中间，手的拇指、食指慢慢收拢，另一只手把烧麦皮上端的边捏成花瓣状，再捏成上下大，中间细的白菜状烧麦，顶部放入青豆，胡萝卜丁及玉米为点缀成菊花样子。
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5. 烧麦进蒸锅之前，蒸架上一定要垫棕叶，由于此烧麦皮薄，怕面皮破裂，不方便取食，大火开蒸15分钟
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6. 关火装盘，可以上桌
小贴士
