菊花馒头的做法,菊花馒头怎么做
简介
食材
水、酵母、南瓜、面粉
步骤
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1. 南瓜煮熟用搅拌器打成南瓜泥。
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2. 南瓜泥加入面粉300g和酵母3g，揉成光滑面团；
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3. 剩下的面粉和酵母，加水揉成三光的白色面团。
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4. 将面团放温暖处发酵至两倍大即可。
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5. 白色面团同时发酵好。
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6. 分别将两个面团揉出气泡，并下成大小一致的剂子备用。
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7. 白面团也下成小剂子，和黄面团一般大小。
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8. 黄面团搓圆，白面团擀成大圆片儿；
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9. 大圆片包住圆形的黄面团，收口，就像包包子一样；
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10. 包好的“包子”翻过来，底朝上稍稍压平；
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11. 用菜刀切成开，切好一瓣儿，把它转90度，即成一个花瓣儿。
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12. 接着继续切一刀就来一次翻转。我觉得最好是切成8瓣儿。
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13. 造型好的花朵放入蒸隔，醒30分钟。上锅蒸熟。
小贴士
