草头干海鳗鱼砂锅煲的做法,草头干海鳗鱼砂锅煲怎么做
简介
食材
胡椒粉、蒜、姜、葱、老抽、料酒、糖、盐、油、草头干、五花肉、海鳗鱼
步骤
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1. 准备好食材
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2. 草头干先用温水浸泡半天待用
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3. 海鳗鱼去头，去肚，洗净切段待用
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4. 五花肉洗净切小方块
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5. 锅里放油，放下姜，蒜爆香，放入五花肉
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6. 加老抽炒上色
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7. 加料酒，加适量水，小火煮20分钟，关火
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8. 取砂锅，放入草头干
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9. 放入海鳗鱼
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10. 连汁放入五花肉
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11. 加些白糖，加适量水
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12. 加料酒，鲜抽，大火煮开，小火炖20--25分钟
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13. 加点盐煮3分钟
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14. 加胡椒粉，鸡精煮1分钟，撒些葱花即可
小贴士
