土豆烧鸡的做法,土豆烧鸡怎么做
简介
食材
鸡精、白糖、郫县豆瓣酱、花椒、干红辣椒、香果、草果、三奈、八角、蒜、姜、盐、油、鸡肉、土豆
步骤
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1. 土豆去皮，洗净，切滚刀；土豆最好切大块一点，要不然就烧化了；
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2. 鸡肉处理好后，斩成大块；
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3. 姜用菜刀拍破，蒜剥好，八角、三奈、草果、香果备好；
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4. 热锅里倒入适量油烧热，放入干红辣椒、花椒，然后倒入鸡肉翻炒；
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5. 放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀；
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6. 放入土豆块翻炒；
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7. 调入适量盐、糖；
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8. 倒入适量清水；
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9. 放入大蒜；
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10. 放入姜、八角、三奈、草果、香果；
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11. 将土豆、鸡肉连同汤汁，一起倒入锅里，大火烧开，中火焖煮至食物熟透；
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12. 关火，起锅前调入鸡精即可。
小贴士
