蛤蜊蒸蛋的做法,蛤蜊蒸蛋怎么做
简介
食材
香油、盐、黄酒、蒸鱼豉油、葱花、干蛤蜊、鸡蛋
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 干蛤蜊浸泡20分钟去掉内脏洗净。
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3. 把蛤蜊放入碗中加适量的清水加入黄酒。
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4. 放入蒸锅大火蒸制8分钟，然后冷至微温备用。
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5. 鸡蛋搅打倒入蒸蛤蜊的汤拌均匀。
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6. 加入盐拌均匀。
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7. 把蛋液过滤倒炖盅。
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8. 炖盅入蒸锅加盖大火蒸制8-10分钟。
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9. 然后把蒸过的蛤蜊肉放入鸡蛋上面。
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10. 继续再蒸制5分钟。
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11. 取出后加入蒸鱼豉油淋入香油，撒葱花即可。
小贴士
