【柏翠幸福烘焙】金牛角面包的做法,【柏翠幸福烘焙】金牛角面包怎么做
简介
食材
无盐黄油、白砂糖、盐、酵母粉、全蛋液、胡萝卜汁、脱皮白芝麻、面包粉、中筋面粉
步骤
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1. 胡萝卜榨汁，和蛋液一起放入面包桶内。
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2. 放入面粉，一角放糖，一角放盐，中间放酵母。
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3. 用刮刀稍微拌一下，以免扬起干粉，按照好面包桶，选择imix程序揉面15分钟，加入30克软化的黄油，再揉10分钟。
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4. 揉好的面团取出，收圆。
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5. 分割为7等份，分别滚圆。
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6. 搓成水滴状。
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7. 取一份面团，再次搓一下，按扁，擀成长长的三角形。
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8. 翻面，在宽的一端中间划小口儿。
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9. 把裂口处向外分一下，卷起来。
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10. 接口处捏紧。
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11. 两端弯一下。
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12. 全部整形好，摆入烤盘。
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13. 盖保鲜膜，放入烤箱发酵至2倍大。（烤盘底下放一盘热水）
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14. 刷一层蛋液，洒白芝麻。
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15. 放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤十分钟，取出刷一层融化的黄油。
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16. 再烤10分钟，上色满意后加盖锡纸。出炉后趁热再刷一次黄油。（一共刷了15克黄油）
小贴士
