菠萝咕噜肉的做法,菠萝咕噜肉怎么做
简介
食材
青椒、清水、酱油、糖、白醋、番茄酱、淀粉、面粉、胡椒粉、生抽、盐、油、菠萝、里脊肉
步骤
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1. 准备材料。
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2. 菠萝切成小块（和里脊肉差不多大），青椒切小片备用。
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3. 里脊肉切成1.5cm左右的块。
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4. 里脊肉里加生抽5ml，盐2克，淀粉，胡椒粉，油5ml。
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5. 搅拌均匀，腌制15分钟左右。
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6. 腌好的里脊肉在面粉里滚一圈，均匀的裹上一层。
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7. 放在筛网里抖掉多余的粉。
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8. 第一次过油炸，油烧至大约6成热，中小火炸3分钟表面微黄捞出。
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9. 第二次过油，大火快炸1分钟至表面金黄。
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10. 捞出沥干油，备用。
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11. 小碗里倒入添丁甜醋15ml，糖10ml，酱油5ml，盐3克，淀粉3ml，清水30ml，调匀备用。
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12. 锅里倒入番茄酱（不用倒油）翻炒几下。
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13. 倒入调好的料汁。
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14. 中火烧开冒小泡，料汁变得稍微粘稠。
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15. 倒入炸好的里脊肉块。
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16. 快速翻炒几下，让里脊肉挂满料汁。
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17. 再倒入青椒，菠萝块。
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18. 大火快速翻炒半分钟均匀挂上料汁即可。
小贴士
