香煎芙蓉蛋的做法,香煎芙蓉蛋怎么做
简介
食材
芝麻油、盐、味精、胡椒粉、去壳鸡蛋、熟鲜笋、香菇、叉烧肉、大葱
步骤
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1. 准备好鸡蛋 香菇 鲜笋 大葱 叉烧肉。
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2. 水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝
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3. 叉烧肉切成丝。
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4. 大葱也切成丝
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5. 锅中注水烧开，下入香菇丝 笋丝煮至30秒。
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6. 再下入叉烧肉丝焯水后捞出沥干水分。
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7. 鸡蛋打在碗中，加入盐 胡椒粉 味精搅打均匀。
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8. 再加入焯水的叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝。
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9. 调拌均匀后再加入芝麻油搅拌均匀。
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10. 煎锅烧热，加入油，倒入二分之一与原料拌好的蛋液。炒成凝固状。
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11. 铲出后，放入剩余的蛋液中调匀。
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12. 煎锅重新放入少量的油，放入调拌好的蛋液，用小火煎制。
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13. 一面煎熟再煎另一面，煎至两面金黄。
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14. 煎好的蛋饼，放在砧板上切成块，码放在盘子中即可。
小贴士
