芙蓉蛋卷的做法,芙蓉蛋卷怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、胡椒粉、胡萝卜丁、麻油、鸡蛋、虾仁
步骤
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1. 首先将胡萝卜切粒、将虾仁拍扁，用刀背剁成泥。
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2. 将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐、撒少许胡椒粉、淋入几滴麻油，搅打至蛋液蓬松。
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3. 准备好虾泥，倒入胡萝卜，撒少许胡椒粉，加入适量料酒，加半勺盐，倒入少许蛋液，拌匀备用。
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4. 锅中放入油，将蛋液平摊入锅中，煎至一面金黄时，翻边煎另一面，煎至两面金黄后。
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5. 将煎好的鸡蛋皮放入砧板上，将调好的虾泥均匀抹在蛋皮上，卷起来备用。
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6. 锅中倒入清水，放入蒸架，将盘子置于蒸架上，将蛋卷放入盘中，隔水蒸八分钟。
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7. 蒸好后，将鸡蛋卷切块，装盘后就可以尽情享用啦！
小贴士
