凉拌鸡胗的做法,凉拌鸡胗怎么做
简介
食材
小米椒、香菜、辣椒油、花椒油、芥末油、香油、大蒜、香葱、味精、盐、老卤、鸡胗
步骤
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1. 鸡胗8个，清水泡去血水
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2. 开水烫至变色
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3. 冷冻老卤两块，加少许清水化开
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4. 将焯好的鸡胗放进去卤40分钟，放置一夜入味
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5. 第二天捞出控净
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6. 切片
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7. 香葱两根
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8. 切碎
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9. 大蒜切末
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10. 鸡胗放容器，放入葱末，蒜碎，老干妈辣椒油，少许盐，味精，香油，芥末，花椒油
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11. 拌匀加香菜末和小米椒即可
小贴士
