凉拌鸡胗的做法,凉拌鸡胗怎么做
简介
食材
陈醋、辣椒油、小葱、老抽、生姜、香叶、八角、桂皮、盐、鸡胗
步骤
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1. 鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。
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2. 煮锅里放入桂皮、八角、香叶，生姜，调入一汤匙精盐。
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3. 煮锅里倒入清水。
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4. 倒入两汤匙老抽。
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5. 放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30分钟。关火后，鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制数小时。
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6. 葱白切成丝，卤好的鸡胗切成薄片。
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7. 把鸡胗片葱丝盛到干净盘子里，调入1/2汤匙陈醋。
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8. 倒入辣椒油拌匀。
小贴士
