爆炒鸡胗的做法,爆炒鸡胗怎么做
简介
食材
鸡精、大蒜、老抽、生抽、黄酒、十三香、生姜、大葱、花椒、精盐、植物油、青辣椒、红辣椒、鸡胗
步骤
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1. 鸡胗清洗干净泡水30分钟去腥；
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2. 将鸡胗切片开水焯1分钟，洗去浮沫备用；
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3. 青红辣椒切片，葱切段、姜切丝、蒜切片
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4. 锅中放油，倒入花椒爆出香味捞出扔掉；
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5. 倒入葱姜蒜末爆香；
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6. 倒入焯好的鸡胗翻炒，放入黄酒翻炒；
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7. 倒入青红辣椒，加入十三香、精盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
