爆炒孜然鸡胗的做法,爆炒孜然鸡胗怎么做
简介
食材
酱油、料酒、胡椒粉、香油、蒜、姜丝、干辣椒段、孜然粒、孜然粉、盐、油、鸡胗
步骤
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1. 鸡胗择净表面残留，清洗干净。
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2. 切成薄的片。
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3. 鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。
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4. 搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。
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5. 锅中放油，油的量可以比平时稍多些。
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6. 下腌好的鸡胗翻炒至变色。
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7. 断生即起锅。
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8. 用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。
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9. 倒入断生的鸡胗，翻炒。
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10. 撒孜然粉，煸炒至锅内略有偏干，淋少许香油即可。
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11. 成品。
小贴士
