雪菜锅塌豆腐的做法,雪菜锅塌豆腐怎么做
简介
食材
姜、香油、水淀粉、鸡蛋、面粉、葱、糖、胡椒粉、生抽、盐、油、雪里蕻、豆腐
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 豆腐洗净切片加少许盐，胡椒粉腌制片刻。
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3. 然后把豆腐均匀蘸裹面粉。
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4. 再蘸裹鸡蛋液。
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5. 放入油锅中煎炸。
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6. 中小火煎至一面定型再翻面。
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7. 直到两面金黄盛出豆腐沥干油分。
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8. 锅中底油爆香葱姜。
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9. 加入雪里蕻炒香。
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10. 加入适量的热水或者高汤，加入酱油。
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11. 加入白糖煮出香味。
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12. 放入豆腐煮上3-5分钟，让豆腐入味。
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13. 最后可加少许盐调味。
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14. 淋入水淀粉。
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15. 淋入香油关火
小贴士
