锅塌豆腐的做法,锅塌豆腐怎么做
简介
食材
姜、葱、生抽、糖、鸡精、面粉、鸡蛋、盐、油、高汤、北豆腐
步骤
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1. 准备好豆腐 鸡蛋 高汤。
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2. 葱姜切成碎。
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3. 把豆腐切成大片。
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4. 加一点盐料酒腌制10分钟。
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5. 把鸡蛋打散。
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6. 吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉。
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7. 再裹一层蛋液。
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8. 放入煎锅中。
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9. 小火煎至豆腐两面金黄色。
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10. 加入葱姜碎爆香。
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11. 倒入高汤。
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12. 加入适量的糖 生抽。
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13. 小火把汁收干，加入鸡精调味即可
小贴士
