农家干煸泥鳅的做法,农家干煸泥鳅怎么做
简介
食材
油、盐、胡椒粉、青辣椒、红辣椒、姜、蒜头、葱、泥鳅
步骤
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1. 泥鳅选小一点的，这样吃的时候可以整条吃很过瘾，用水加姜片养了一晚上，可以把泥吐干净了。
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2. 然后把泥鳅放入锅中。
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3. 盖上盖开火加热焖至泥鳅不会动了。
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4. 开盖略煸。
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5. 倒入油炸酥。
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6. 盖上盖，让水蒸汽都跑到盖子上，用时约几秒钟就好。
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7. 开盖，这时的泥鳅已经炸干了。
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8. 盛出备用。
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9. 另姜蒜切碎，葱切细，辣椒切细。
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10. 热油炒香姜蒜，葱头粒。
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11. 待香料的香味儿出来，倒入炸过的泥鳅干大火炒香。
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12. 让泥鳅和姜蒜充分的炒匀。
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13. 加入辣椒，撒上盐，胡椒粉炒香。
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14. 炒至辣椒的香味出来，撒上葱花即可。
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15. 盛出装盘上菜了！
小贴士
