茄汁鱼丸豆腐煲的做法,茄汁鱼丸豆腐煲怎么做
简介
食材
油、盐、黑胡椒粉、香葱、高汤、西红柿、簰洲鱼丸、豆腐
步骤
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1. 准备好西红柿、豆腐和簰洲鱼丸。
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2. 西红柿洗净切橘瓣；豆腐流水下冲一下，切厚片；鱼丸每个分解成八小块；香葱洗净切细粒。
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3. 锅中油热，大火，倒入西红柿翻炒。
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4. 调至中火，用锅铲反复按压，炒出茄汁。
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5. 兑入一碗高汤，大火煮开。
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6. 加入豆腐，大火煮开。
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7. 倒入鱼丸，大火煮开。
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8. 转入砂锅，大火煮开。
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9. 转小火，加盖炖煮15分钟。
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10. 调入食盐。
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11. 加入黑胡椒粉。
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12. 煮开后撒入葱花即可端离炉火上桌食用。
小贴士
