爆炒鱿鱼须的做法,爆炒鱿鱼须怎么做
简介
食材
泡椒、青椒、蒜蓉、姜丝、郫县豆瓣酱、鱿鱼须
步骤
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1. 鱿鱼须。撕掉筋膜，洗净备用。
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2. 泡椒、青椒切细丝。
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3. 姜丝、蒜蓉备用。
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4. 鱿鱼丝切成寸段，焯水是为了去掉水分和腥味，水稍多些，水开后放入鱿鱼须段，不加盖，焯七分熟捞出沥水备用。
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5. 郫县豆瓣酱炒香，依次泡椒、青椒、姜丝、蒜蓉入锅爆香。
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6. 放入沥去水分的鱿鱼须大火翻炒，2分钟即可。因为豆瓣酱比较咸，所以几乎不用加盐。
小贴士
