香菇酿肉的做法,香菇酿肉怎么做
简介
食材
油、盐、蚝油、料酒、玉米淀粉、香菜、味精、香菇、猪肉馅
步骤
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1. 买绞好的猪肉馅备用，香菇挑漂亮些的。
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2. 现在开始调制肉馅，先放入盐。
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3. 放入味精。
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4. 倒入生抽。
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5. 倒入蚝油。
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6. 倒入料酒。
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7. 用筷子朝一个方向不停的搅拌，使肉馅上劲。
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8. 最后再加点玉米淀粉搅匀。
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9. 香菇切掉根部。
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10. 把肉馅填进香菇的伞盖里。
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11. 煎锅里多倒点油，盖上锅盖煎至肉馅熟透。
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12. 另取一锅，倒入少量油，油热至三成后关火，倒入切碎的香菜搅拌。
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13. 再开中小火，用水淀粉勾个薄芡加少许味精和盐调味。
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14. 香菇盖子朝下，肉馅朝上，将薄芡浇到上面。
小贴士
