香菇酿肉扒油菜的做法,香菇酿肉扒油菜怎么做
简介
食材
胡椒粉、白糖、橄榄油、大蒜、淀粉、绍酒、生抽、盐、姜、葱、猪肉馅、香菇、油菜
步骤
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1. 猪肉馅买回来，用到剁入葱姜，剁成茸。
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2. 加入盐、胡椒粉、生抽、绍酒、白糖、鸡精、橄榄油，搅拌均匀。
顺着同一个方向，分次搅打入少许水份。
直至肉馅粘稠，有粘性为止。
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3. 香菇提前浸泡，洗净，挤去水分。用到削去根蒂。
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4. 香菇内抹上干淀粉。
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5. 酿入搅拌好的猪肉馅。
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6. 锅子烧水，放入油菜焯熟备用。
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7. 锅子烧热，倒入少许橄榄油。
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8. 加入蒜末爆香。
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9. 倒入少许水，放入香菇酿肉。
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10. 煮约3分钟，将香菇取出，码在油菜上。
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11. 锅内留汤汁，倒入少许湿淀粉。
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12. 不停搅拌锅内汤汁，浓稠关火。
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13. 将汤汁淋在香菇上面。
小贴士
