肉段的做法,肉段怎么做
简介
食材
醋、糖、花椒面、土豆淀粉、葱花、料酒、土豆、胡萝卜、盐、油、猪肉
步骤
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1. 瘦肉切成块，加盐，花椒面，料酒腌制十五分钟。
水淀粉泡半个小时，倒出多余的水，放到肉里，充分抓匀。
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2. 胡萝卜切块。
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3. 土豆切块。
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4. 锅中加油，六七万热时放入肉段炸到金黄。注意要一个一个地放，不要粘到一起。如果想要酥脆，就复炸一遍。
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5. 再把土豆和胡萝卜也入锅炸到微黄。
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6. 锅中留底油，加葱花炒香，放入炸好的肉各胡萝卜，土豆，倒入糖和醋，盐调成的碗汁，翻炒片刻。
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7. 出锅啦。
小贴士
