溜肉段的做法,溜肉段怎么做
简介
食材
料酒、白酒、糖、酱油、醋、淀粉、蒜、姜、葱、盐、油、青椒、里脊肉
步骤
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1. 准备材料
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2. 猪肉洗净，切成条状
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3. 加入1小勺盐
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4. 加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟
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5. 淀粉中加入1个蛋清
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6. 加入腌制好的肉，给肉挂浆
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7. 锅中油六七成热
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8. 将肉段下锅炸
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9. 炸至金黄捞出
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10. 然后复炸一次
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11. 葱姜蒜切碎备用
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12. 1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，1小勺水拌匀
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13. 锅中放油，葱姜蒜爆香
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14. 下入青椒炒至断生
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15. 下入肉段
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16. 倒入料汁翻炒均匀即可
小贴士
