熘素肉段的做法,熘素肉段怎么做
简介
食材
大料、胡椒粉、蚝油、蒜、盐、料酒、干淀粉、尖椒、大豆蛋白肉
步骤
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1. 将大豆蛋白肉泡水半小时，充分吸水变软。
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2. 挤掉水份切滚刀块。
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3. 蒜去皮用刀拍碎放入碗中，将所有调和一些干淀粉放入碗中，加入清水备用。
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4. 将干淀粉加入到豆腐块中拌匀。
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5. 起锅倒油，烧至七成热时下入蛋白肉炸至金黄浮起捞出。
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6. 大火复炸捞出。
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7. 将油倒出，锅里留少许底油，将尖椒、大料放入煸香。
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8. 将碗汁倒入锅中。
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9. 大火炒至粘稠。
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10. 倒入豆腐快速翻匀出锅
小贴士
