鲜肉粽子的做法,鲜肉粽子怎么做
简介
食材
盐、鲜棕叶、细绳、生抽、老抽、糯米、猪后腿肉
步骤
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1. 糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包，包出来的粽子的质地和味道都是一样的。只是我不想让自己看起来太匆忙，所以总是把准备工作提前一点做好。
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2. 把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。
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3. 粽叶清洗干净
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4. 把鲜肉切成1厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。
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5. 取一张粽叶，折成漏斗状
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6. 漏斗里放一点糯米，放一块瘦肉
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7. 再放一些糯米盖住瘦肉，放一块肥肉
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8. 放糯米将肉全部盖住，但是粽叶留出1厘米高的边以便“包扎”
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9. 把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起
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10. 然后用自己的方法把粽子五花大绑，只要能绑结实就好。
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11. 用砂锅高火煮两个小时，肥肉都煮得透明，特别香
小贴士
