鲜肉馄饨的做法,鲜肉馄饨怎么做
简介
食材
绵白糖、鸡粉、味精、油、酱油、料酒、姜、葱、虾、高筋面粉、鸡蛋、猪肉
步骤
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1. 面粉加鸡蛋，加少量盐，不加蛋的皮很白，可能为了有营养吧，我总是习惯的加点蔬菜汁，鸡蛋等。
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2. 和好的面粉醒半个小时。葱姜虾剁成碎末，均匀拌入肉碎中，加酱油，味精，油，十三香粉，鸡粉，白糖，料酒，一个鸡蛋，少量水，朝一个方向搅拌均匀，建议多搅拌一会，要让肉碎均匀入味即可。
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3. 面用压面机压成薄片，最好一档一档的压开，这样很薄很好吃。自己压的比买的皮更有面味。最后切小块包好馄饨。
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4. 碗内放香菜紫菜虾皮，滴几滴酱油，放盐，味精，香油。
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5. 锅内放热水，馄饨下锅3开后捞出放入事先用热水冲好的汤中即可。
小贴士
