水煮鸭血的做法,水煮鸭血怎么做
简介
食材
香菜、鸡精、香油、酱油、糖、料酒、麻辣火锅底料、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜瓣、姜、小葱、黄豆芽、鸭血
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 葱姜蒜切碎，辣椒切碎。
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3. 黄豆芽去根洗净开水煮上5分钟捞出备用。
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4. 鸭血切块开水煮上3分钟捞出。
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5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
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6. 加入郫县豆瓣酱和火锅底料。
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7. 炒出红油和香味。
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8. 然后加入适量的开水或者高汤。
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9. 加入糖和少许盐。
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10. 加入料酒。
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11. 加少许酱油。
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12. 放入黄豆芽煮上2分钟捞出放入大碗中底部。
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13. 再加入鸭血继续煮上5-8分钟，
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14. 这时另一边锅中加入香油放入辣椒和花椒炸香。
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15. 把鸭血盛入豆芽碗中，再把炸好的花椒辣椒油加入碗中，撒上香菜即可。
小贴士
