红豆蛋奶冰激凌的做法,红豆蛋奶冰激凌怎么做
简介
食材
香草粉、牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、白砂糖、煮红豆
步骤
-
1. 用料
-
2. 淀粉用少许水调成稀糊 备用
-
3. 将牛奶，糖倒入锅中
-
4. 加热至沸，离火，降温至65度左右
-
5. 鸡蛋磕入碗中，搅打成均匀的蛋液
-
6. 一边搅拌一边加入降温后的牛奶
-
7. 继续搅拌加热
-
8. 一边搅拌一边加入淀粉糊
-
9. 搅拌至浓稠，离火，倒入红豆
-
10. 搅拌均匀
-
11. 加入香草粉，搅拌均匀
-
12. 晾凉
-
13. 装好冰激凌机，启动，从给料口倒入冰激凌浆
-
14. 搅拌至液体凝固，停机
-
15. 挖个球，用小番茄点缀
小贴士
