虾仁西兰花的做法,虾仁西兰花怎么做
简介
食材
麻油、鸡精、姜、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、油、西兰花、鲜虾
步骤
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1. 准备好西兰花和鲜虾。
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2. 把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。
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3. 在虾肉的背上划一刀取下虾线。
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4. 加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。
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5. 西兰花掰成小朵，洗净。
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6. 把姜去皮剁成姜米。
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7. 锅中注入水，加入盐和几滴油烧开。放入西兰花焯水。
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8. 焯水的西兰花直接捞入冷水中冲凉。
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9. 锅中注油，烧热爆香姜米。
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10. 放入浆好的虾仁迅速滑散。
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11. 加入焯水的西兰花快速翻炒均匀。
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12. 加入鸡精调味，淋入少许麻油、翻炒均匀即成。
小贴士
