干烧四宝的做法,干烧四宝怎么做
简介
食材
油、盐、白胡椒粉、鸡精、白糖、生抽、料酒、香葱、姜、黑木耳、草菇、香菇、冬笋
步骤
-
1. 将鲜冬笋、草菇、香菇和干木耳洗净。
-
2. 将草菇和香菇一分为四。
-
3. 冬笋切梳子片。
-
4. 冬笋片加盐。
-
5. 加料酒，拌匀，腌制5分钟。
-
6. 干木耳用温水泡发后撕成小朵。
-
7. 中火烧热锅中的油至六成热。
-
8. 放入腌好的冬笋片炸制略上色，捞出沥油。
-
9. 把草菇也放入迅速炸一下，大概用时半分钟捞出。
-
10. 香菇也迅速炸半分钟捞出。
-
11. 木耳也迅速炸半分钟捞出。
-
12. 将葱、姜切末。
-
13. 用料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精混合成调料汁。
-
14. 锅内留底油，五成热时放入葱末、姜末爆香。
-
15. 倒入调好的汁炒匀。
-
16. 放入炸好的冬笋、草菇、香菇、木耳，快速翻炒均匀，盖上锅盖焖烧一分钟即可出锅。
小贴士
